k2网投官·在重庆的各大区县哪个地方特色菜最辣

2020-01-11 13:07:17 来源:双眼信息门户网 阅读:981

k2网投官·在重庆的各大区县哪个地方特色菜最辣

k2网投官,火锅、串串、麻辣烫、尖椒鸡、尖椒兔、辣子鸡、辣子肥肠、酸辣粉、小面、老麻抄手、麻辣牛肉干、泡椒凤爪等,从主食到零食,重庆的美食都是辣!那重庆各大区县,到底哪个地方最辣呢?

主城区代表美食:火锅

重庆火锅分为微辣、中辣、特辣,还有最变态的辣——爆菊花。在主城做餐饮,生意最好的就是火锅店,重庆人三天不吃火锅就想得慌。

北碚区代表美食:豆腐鱼

北碚三溪口的路边店曾因其招牌菜“三溪口豆腐鱼”而在上世纪八十年代一度声名远播。这道菜中的豆腐比起市场上的老豆腐,更鲜嫩化渣,口感像豆花却韧性十足。辣椒花椒融入豆腐和鱼中,属于正宗的重庆口味。

璧山区代表美食:来凤鱼

该菜品原创于璧山来凤古镇,以花鲢鱼加郫县豆瓣等13种辅料,精心烹制而成。其肉质鲜嫩,色泽红亮,咸鲜微辣,重油重汁,香味浓郁。

江津区代表美食:尖椒鸡

江津尖椒鸡以青花椒、大量尖椒为辅料,烹饪出来的尖椒鸡味道麻辣入味儿。

合川区代表美食:羊肉米粉

合川羊肉粉选的是合川当地手工米粉,以红烧为主打。秘制汤底鲜香醇厚,精熬带骨羊肉去膻留鲜,吃的时候米粉入锅涮烫至熟,直接捞入小碗,再淋一勺带肉红汤,汤红而不辣麻而不烈,米粉顺滑细腻回味无穷。

永川区代表美食:星湖鱼

“星湖鱼”以卫星湖野生鱼为食材,加入葱、尖椒等各种配料,最独特的就是最后撒上的鱼香草,也就是土薄荷,麻辣中带着一股独特的清凉香味。

綦江区代表美食:北渡鱼

北渡鱼有三种吃法:麻辣鱼、酸菜鱼、番茄鱼。麻辣鱼是将大把花椒、辣椒和其他佐料一起煮鱼,最后将鱼盛入大盆中,再淋上沸油,一锅被红油花椒覆盖的鱼端上来,越吃越辣,辣得过瘾。

铜梁区代表美食:炝炒鱼

炝炒鱼主要选用花鲢,不煮、不烧、不炖,用花椒、辣椒等炝炒。经过炝炒后,再煮一下,更能入味,更能满足重庆人对辣的偏好。炝炒鱼的特色是汤汁红亮,鱼肉外焦里嫩,又麻又辣鱼肉还很鲜,堪称铜梁一绝。

潼南区代表美食:太安鱼

“太安鱼”重味轻型,具有浓烈的川菜特点。这道菜总结出来就六个字:麻、辣、烫;细、嫩、鲜。做法独特,不同于水煮、烫吃、冷锅、蒜烧等,而是先炸再煮。

此新闻来源于华龙网渝生活h5版